Семена посаженные и выращенные до первых двух настоящих листиков-микрозелень. Такую микрозелень можно срезать на7-9 день после посева и употреблять в различных блюдах. Пищевая ценность таких растений значительно выше, чем взрослых растений. Микрозелень богата макро и микроэлементами, витаминами, биологически активными веществами.
Какую микрозелень можно выращивать в домашних условиях
Молодые ростки пажитника отличаются острым вкусом. Они содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Содержащийся в пажитнике холин, способствует расщеплению и выводу жиров из организма. Пажитник содержит селен и магний, позволит быстро восполнить дефицит полезных веществ в организме.
Добавляют микрозелень в разные блюда, вегетарианские – салаты, супы-пюре, смузи.
Можно выращивать дома вкусную красноватую кольраби. Наслаждаться ее свежим, вкусом. Красная кольраби обладает свежим, нежным вкусом, напоминающим капусту.
Красная кольраби богата витаминами А, В1, В2, В3, С, железом, калием, кальцием, магнием, серой и цинком. В сыром виде можно употреблять: в салатах, на хлеб, для отжима соков, в коктейлях, как творожную массу, для фруктов, как украшение блюд.
Укрепляет иммунную систему. Обладает антиоксидантными свойствами, оказывает мочегонное действие, поддерживает пищеварение.
Польза для человека
Микрозелень более ценна, чем зрелое растение В ней содержится от4 до 40 раз больше питательных веществ, чем в зрелом растении — это первобытная энергия, заложенная в природе. Микрозелень вырастить можно в домашних условиях. Выращивать можно на окне. После нескольких дней в темноте ей нужно много света.
Температура должна быть средняя. Хорошая циркуляция воздуха. Оборудование гибкое, что позволяет расширить ассортимент и начать выращивать с использованием геотекстиля и перлита.
Субстрат, хорошо должен удерживает влагу. Кладется геотекстиль сверху, где непосредственно высеваются семена. Выращивают горох, подсолнечник, краснокочанную капусту, редис, свеклу, кресс-салат, амарант, кориандр, лук. Образуются белые микрокорни, которые можно перепутать с плесенью.
В зелени много витаминов и микроэлементов. Поскольку растение находится только в начале своего формирования – природа обеспечивает его максимально необходимыми питательными веществами в высоких концентрациях, очищает организм, омолаживает клетки организма и способствует омоложению кожи, ускоряет рост волос. Полезна для пищеварения и крови.
Калорийность продукта низкая. Выращенная дома микрозелень, не содержат химикатов и не только вкусна, но и богата антиоксидантами и питательными веществами, которые необходимы организму.
Много слышал о пользе молодых побегов различных овощнных и злаковых культур. Считаю что это очень хорошая подпитка для организма, особенно в зимне-ранневесенний период. Хотя сам никак не соберусь заняться выращиванием зелени ((.